굵은소금과 고운 천일염 이용법 비교 (요리, 복용, 효능)

천일염은 건강한 식생활을 위해 필수적인 천연 소금으로 주목받고 있으며, 굵은소금과 고운 천일염은 그 용도와 기능에서 뚜렷한 차이를 보입니다. 하지만 어떤 소금을 언제, 어떻게 써야 더 효과적인지 잘 모르는 경우가 많습니다. 이 글에서는 굵은소금과 고운 천일염의 차이점과 각각의 활용 방법, 효능에 대해 비교 분석해보겠습니다.1. 요리에 적합한 굵은소금 vs 고운 천일염요리에서 소금은 단순한 간 조절 이상의 역할을 합니다. 재료의 수분을 조절하거나 감칠맛을 끌어내고, 보관성을 높이는 데까지 소금은 핵심적인 조미료입니다. 굵은소금은 입자가 크고 건조 시간이 긴 만큼 미네랄 함량이 높고, 바삭하게 재료의 수분을 잡아주는 역할을 잘합니다. 이 때문에 굵은소금은 김치, 된장 등 발효 음식이나 육류 핏물 제거, 절임..

2025.04.19